Een flat white is een koffiebereiding, gemaakt van espresso met gestoomde, schuimende melk. Het melkschuim is fijn van structuur en glimt daardoor. Bovendien is het stevig genoeg om langdurig te blijven bestaan op de warme drank. Het is vergelijkbaar met een latte macchato, maar heeft een kleiner volume dan de latte macchiato doordat er minder […]
Caffè americano (of Americano) is een koffiebereiding waarbij een espresso wordt aangelengd met heet water. Op deze manier wordt een koffiesmaak gecreëerd die lijkt op de smaak van filterkoffie. Oorsprong Caffè americano zou zijn ontstaan in Europa tijdens de Tweede Wereldoorlog. Er werd heet water bij de espresso gegoten om een koffie te creëren die […]
Een latte macchiato is een koffiedrank die bestaat uit laagjes van melk en espresso. Latte betekent melk en macchiato staat voor gevlekt. Wat er ontstaat als er op de juiste wijze espresso aan de latte wordt toegevoegd is een vlek in de melk. Door sommigen wordt het einde karamel toegevoegd, maar dat is niet zoals […]
Espresso is een klein kopje koffie dat het resultaat is van heet water dat onder hoge druk door een kleine hoeveelheid fijn gemalen koffie wordt geperst. Ontstaan Door de grote vraag naar snellere bereidingen werd in 1822 door Louis Bernard Rabaut en later Edward Loysel een methode bedacht voor de productie van grote hoeveelheden koffie […]
Cappuccino is een Italiaanse koffiebereiding, oorspronkelijk afkomstig uit Wenen. De koffie bestaat uit gelijke delen melkschuim, melk en espresso. Soms wordt er ook cacaopoeder of kaneel over gestrooid, hoewel dit in professionele (barista)kringen not done is, omdat het poeder het schuim sneller laat verdwijnen. Naam: De naam cappuccino komt oorspronkelijk van Kapuziner Kaffee. Deze naam […]
